Cara Memilih Mesin Pengekstrakan Jus untuk Barisan Pengeluaran Jus Anda

Kebanyakanbarisan pengeluaran jussjangan gagal kerana ada yang membeli mesin yang buruk. Mereka gagal kerana mesin itu dipilih sebelum produk itu dibuat.

Ia berlaku secara berterusan. Seorang pembeli melihat penekan skru di pameran perdagangan, menyukai harganya, dan hanya kemudiannya mendapati bahawa buah itu memerlukan pulper. Seorang lagi membina talian NFC di sekeliling unit emparan yang murah, kemudian tidak dapat menjelaskan mengapa jus menjadi coklat pada hari kedua.

Terdapat perintah yang berfungsi: tentukan produk, kemudian buah, kemudian kapasiti. Mesin adalah perkara terakhir yang anda pilih.

Pengekstrakan sebenarnya hanya tiga idea

Dalam tumbuhan sebenar, tiada siapa yang memanggilnya pemerah jus. Bahagian itu dipanggil pengekstrakan, dan ia melakukan satu kerja: memecahkan sel buah terbuka, kemudian memisahkan jus daripada semua yang lain.

Terdapat hanya tiga cara untuk melakukannya.

· Tekan ia. Perah buah sehingga jusnya habis. Fikirkan untuk memerah tuala.

· Pusingkannya. Koyakkan buah dengan laju dan buang jus keluar dengan daya emparan.

· Lepakan. Kisar daging menjadi buburan sambil menolak batu, biji dan kulit keluar dari belakang.

Setiap mesin di bawah ialah versi salah satu daripada ketiga-tiga mesin tersebut, dan mengetahui keluarga mana yang dimilikinya memberitahu anda kebanyakan perkara yang boleh dan tidak boleh dilakukan.

Enam mesin yang sebenarnya anda akan pilih antara

Tekan skru

Idea kerja: tiub ubat gigi. Skru tirus berputar di dalam sangkar skrin. Buah ditolak ke hadapan dan diperah lebih kuat semasa ia bergerak, jadi jus keluar melalui skrin sementara pomace keluar pada penghujungnya. Tekanan belakang pada pelepasan menetapkan betapa kerasnya ia menekan.

Sesuai dengan epal, pear, lobak merah, nanas, halia dan tanaman akar yang paling kukuh. Ia berjalan secara berterusan, mempunyai sedikit bahagian dan murah untuk terus hidup.

Tangkapan adalah ricih. Penekan skru berfungsi pada buah dengan agak kuat dan menarik udara semasa berjalan, jadi pada jus sensitif pengoksidaan, jalankannya lebih perlahan daripada yang anda mahu.

Penekan tali pinggang

Idea kerja: mangle perindustrian. Buah diletakkan di antara dua tali pinggang penapis dan dibawa melalui zon baji, kemudian penggelek berbentuk S, kemudian penggelek tekanan tinggi. Setiap peringkat memerah sedikit lebih keras daripada yang terakhir.

Ini adalah mesin di sebalik kebanyakan kilang jus dan wain Eropah yang besar. Ia mengendalikan volum dengan baik, sehingga 50 tan sejam pada unit yang lebih besar, dan hasil kekal stabil melalui peralihan yang panjang.

Apa yang tidak disukainya ialah kumpulan kecil. Penekan tali pinggang mempunyai daya pemprosesan yang minimum, dan tali pinggang itu sendiri boleh digunakan serta kerja pembersihan harian.

Penekan hidraulik dan penekan pundi kencing

Idea kerja: yang lembut. Buah-buahan disusun dalam lapisan atau pek kain dan ditekan perlahan-lahan, sama ada oleh ram hidraulik atau oleh pundi kencing getah yang mengembung yang memerah sama rata dari satu sisi.

Tekanan meningkat secara beransur-ansur, ricih kekal rendah, dan pengambilan oksigen adalah minimum. Untuk jus epal, anggur dan beri NFC, di mana rasa dan warna adalah intipatinya, ini selalunya jawapan terbaik.

Pertukarannya ialah kedua-duanya adalah mesin kelompok. Memuat dan memunggah menjadi halangan anda, dan pundi kencing haus dan perlu diganti.

Pulper dan penyudah

Idea kerja: pemisah pulpa dan batu. Pemukul menolak buah melalui skrin. Daging lembut melepasi sebagai puri. Batu, biji dan batang keluar di hujung ekor.

Ini adalah alat yang sesuai untuk mangga, pic, aprikot, tomato, jambu batu dan buah markisa, apa-apa sahaja dengan batu keras yang akan dihancurkan dan menjadi pahit apabila ditekan.

Satu nombor menentukan segala-galanya di sini: saiz lubang skrin. Ia menetapkan tekstur produk siap, dan ia patut menguji dua atau tiga skrin sebelum anda membuat komitmen.

Pemerah buah separuh buah sitrus

Idea kerja: dibina untuk satu keluarga buah, dan hanya satu. Oren dipotong separuh, kemudian diperah di antara dua cawan di dalam ruang tertutup. Daun jus melalui lubang-lubang halus. Minyak kupas, empulur dan kupas diambil secara berasingan.

Mengapa ia wujud perlu difahami. Kulit jeruk mengandungi limonin dan d-limonene. Larutkan sebiji oren melalui penekan biasa dan anda hancurkan kulitnya, yang meletakkan kepahitan dan rasa kebas ke dalam jus, bersama-sama dengan minyak yang merosakkan aroma. Itulah sebabnya oren, limau gedang, limau dan mandarin semuanya melalui mesin separuh buah khusus.

Keperluan untuk merancang adalah saiz buah. Diameter buah yang berbeza memerlukan cawan yang berbeza, jadi buah biasanya perlu digredkan sebelum sampai ke mesin.

Pemerah empar

Idea kerja: cepat, dan kasar. Cakera berkelajuan tinggi mengoyak buah dan bakul membuang jus keluar melalui skrin.

Di kaunter akhbar baru, atau di kedai kecil dengan jumlah yang sederhana, ia masuk akal. Murah, padat, cepat dibersihkan.

Pada yang seriusbarisan pengeluaran jusia biasanya tidak. Pencincangan pada kelajuan itu menyebat udara ke dalam cecair, dan itu muncul sebagai keperangan, berbuih dan kehilangan vitamin C.

Mengapa nombor hasil pada brosur tidak bermakna

Setiap pembekal akan memetik hasil kepada anda. Layan nombor itu dengan syak wasangka.

Hasil bergantung pada kepelbagaian, kematangan, asal usul, seberapa halus buah dihancurkan, sama ada enzim digunakan, dan bagaimana penekan itu ditetapkan. Jalankan mesin yang sama pada dua kelompok epal dari kebun yang berbeza dan anda boleh melihat penyebaran sepuluh mata. Mesin yang sama, tetapan yang sama, buah yang berbeza.

Jadi satu-satunya angka hasil yang dikira adalah yang dihasilkan daripada bahan mentah anda sendiri. Minta pembekal untuk ujian perintis dengan buah anda, dan tulis hasil yang diukur ke dalam perjanjian teknikal dan bukannya angka risalah.

Untuk rujukan, ini ialah julat yang biasa kita lihat:

Peraturan asas kejuruteraan, bukan janji. Buah anda mempunyai kata putus.

Jus jernih atau jus keruh? Ini lebih penting daripada mesin

Dua loji boleh menjalankan akhbar yang sama dan berakhir dengan dua produk yang sama sekali berbeza, kerana semua yang berlaku selepas akhbar adalah berbeza.

Jus jernih

Sasarannya ialah cecair yang terang dan tembus pandang. Hampir semua kerja berlaku di hilir. Pektinase dan amilase memecahkan koloid, penapisan plat dan bingkai atau bumi diatom mengeluarkan bahan kasar, penapisan ultra menjalurkan baki pektin dan protein, dan penyahudaraan menyelesaikan tugas. Pemulihan aroma boleh membawa semula bahan yang tidak menentu jika anda mahukannya. Pada laluan ini, akhbar hampir memaafkan, selagi ia tidak menolak pulpa ke dalam tangki.

Jus mendung dan NFC

Sasarannya ialah jus yang sekata dan legap dengan badan. Sekarang kerja bergerak ke hulu, ke akhbar itu sendiri. Mesin mesti lembut, dengan ricih rendah dan pikap oksigen rendah, yang biasanya bermaksud skru berkelajuan rendah, penekan hidraulik atau penekan pundi kencing dan bukannya unit emparan berkelajuan tinggi. Hilir anda menyeragamkan pada 20 hingga 30 MPa untuk memecahkan zarah pulpa ke bawah supaya ia kekal terampai, dan dinyahkuer di bawah vakum untuk mengeluarkan oksigen terlarut sebelum ia memerah jus.

Jus jernih adalah masalah hiliran. Jus mendung adalah masalah hulu. Dapatkan itu ke belakang dan peralatan serta proses akan menghabiskan keseluruhan projek untuk melawan satu sama lain.

Tiga soalan untuk dijawab sebelum anda membeli

Apa produk yang anda buat? NFC, jus jernih, pekat atau puri. Ini menetapkan proses hiliran dan menentukan betapa lembutnya pengekstrakan itu.

Buah apa yang kamu jalankan? Kepelbagaian, kematangan, dan di atas semua sama ada ia membawa kulit, batu atau biji.

Apakah kapasiti yang anda perlukan? Jadi khusus di sini, kerana pembeli dan pembekal selalunya bermaksud perkara yang berbeza. Tan buah mentah sejam, atau tan produk siap? Perbezaan tunggal itu menentukan sama ada anda memerlukan mesin berterusan atau satu kelompok, dan membentuk bahagian lainbarisan pengeluaran jus.

Soalan biasa

Bolehkah satu mesin mengendalikan beberapa buah yang berbeza?

Kadang-kadang, jika buah-buahan adalah serupa dalam tekstur. Epal dan pir berfungsi pada penekan skru yang sama. Jeruk dan mangga tidak. Skrin boleh tukar membantu, tetapi garis sitrus kekal sebagai garis sitrus. Jika anda bercadang untuk menjalankan beberapa tanaman sepanjang tahun, beritahu pembekal yang mana satu yang paling sukar, dan saiz mesin untuk itu.

Adakah bahan pembinaan benar-benar penting?

Lebih daripada jangkaan kebanyakan pembeli. Jika jus berasid, bermakna pH di bawah 4.5 dan meliputi sitrus, nanas dan kebanyakan buah beri, spec 316L tahan karat pada setiap permukaan sentuhan produk. Produk neutral boleh menggunakan 304. 201 tahan karat, keluli karbon dan bahagian tergalvani tidak boleh menyentuh jus, walau apa pun perbezaan harga yang kelihatan di atas kertas.

Memilih peralatan pengekstrakan sebenarnya bukan perbandingan spesifikasi. Ini satu soalan yang dijawab dengan betul: produk apa yang saya buat? Lakukan dengan betul dan senarai mesin hampir menulis sendiri.

Bagaimana kami boleh membantu

Hubei INTOP Machinery Co., Ltd. membina mesin perahan jus dan lengkapbarisan pengeluaran jusdari kilangnya sendiri di Anlu, Hubei. Beritahu kami buah-buahan anda, produk sasaran anda dan kapasiti setiap jam anda, dan kami akan menentukan mesin yang sesuai dan bagaimana garisan lain harus bersaiz di sekelilingnya.