Barisan Pengeluaran Jus Nanas

Apakah faedah kesihatan jus nanas?

1. Penghidratan dan Penghilang Dahaga: Jus nanas bagus untuk anda kerana ia mempunyai banyak glukosa, fruktosa, vitamin, asid sitrik dan protein. Ia membantu menyejukkan anda, menyahtoksik anda, dan memastikan anda terhidrat.

2. Tekanan Darah dan Pengurangan Lipid: Kaya dengan ion kalium dan kalsium, jus nanas membantu mencegah edema sambil berkesan menurunkan tekanan darah dan mengurangkan lipid darah.

3. Membantu masalah sembelit: Jus nanas menggerakkan sistem pencernaan, yang membantu masalah sembelit dan mempercepatkan penyingkiran toksin.

4. Meningkatkan Selera Makan: Jus nanas membantu penghadaman, menguatkan limpa, dan menghentikan cirit-birit. Butyl acetate, yang membuat air liur mengalir dan membuat anda lapar, memberikannya bau yang lazat.

Apakah aliran proses umum Barisan Pengeluaran Jus Nanas?

1. Pemilihan Bahan Mentah: Dalam Barisan Pengeluaran Jus Nanas，Buah-buahan hendaklah bebas daripada reput dan perosak, dan kematangan hendaklah antara 80% dan 100%.

2. Mencuci: Gunakan air bersih untuk mencuci kotoran dari kulit buah.

3. Memotong dan Mengupas: Nanas mempunyai banyak bromelain dan tanin dalam kulitnya, jadi jika anda tidak mengendalikannya dengan betul, kualiti produk boleh terjejas. Oleh itu, kulit mesti dikeluarkan secara manual.

4. Jus: Masukkan nanas yang telah dikupas ke dalam pemerah skru. Selepas menekan pertama, campurkan pulpa dengan sedikit air bersih, kemudian tekan semula untuk meningkatkan hasil jus.

5. Penapisan: Jus yang baru ditekan mempunyai banyak serat kasar dan perkara lain yang tidak sepatutnya ada. Ia melalui penapisan kasar dahulu, kemudian penapisan halus. Penapisan kasar menggunakan penapis pengikis dengan saiz jejaring kira-kira 0.5-1.0mm, direka untuk membuang gentian kasar dan kekotoran lain. Penapisan halus menggunakan penapis emparan dengan saiz mesh 200-600 untuk menyingkirkan semua pepejal terampai dan zarah koloid yang cenderung mendap.

6. Degassing: Apabila jus diproses, ia bersentuhan dengan udara, yang meningkatkan kandungan gas. Mengeluarkan oksigen menghentikan atau memperlahankan pengoksidaan pigmen, vitamin C, sebatian aroma dan bahan lain, yang menghalang kualiti daripada menjadi lebih teruk. Gunakan penyahgas vakum. Tambah asid lemon pada peratusan tertentu produk akhir untuk menukar keasidan. Paip semburan menghantar jus ke dalam degasser melalui injap kawalan permukaan cecair semasa mesin berada di bawah vakum. Pam skru mengepam jus keluar selepas ia dinyahgas.

7. Pensterilan: Gunakan penukar haba untuk mensterilkan segera. Selama 15 hingga 30 saat, suhu biasa untuk pensterilan ialah 93±2 ℃.

8. Penyejukan: Selepas pensterilan, sejukkan jus dalam alat pertukaran haba yang telah dibersihkan. Semasa proses ini, jus yang disterilkan dan jus mentah bertukar haba, yang menyejukkan jus yang disterilkan kepada kira-kira 50°C dan memanaskan jus mentah.

9. Kepekatan: Masukkan jus ke dalam penumpu vakum dan tambah 0.5g/kg natrium benzoat kepadanya. Kawal vakum sekitar 640 mmHg dengan suhu mendidih antara 48-55°C. Tekanan wap yang digunakan untuk pemanasan adalah antara 0.5 dan 1.5 kg/cm² (tekanan tolok). Pekat sedia untuk dilepaskan apabila jumlah penukaran gula mencapai 57.5-60%.