Barisan pengeluaran jus delima

Aliran proses asas untuk barisan pengeluaran jus delima

Bahan mentah delima → basuh → penyortiran → penyimpanan sementara → manual mengupas → perlindungan warna → penghancuran → pengekstrakan panas → penyejukan → rawatan enzim → jus lingkaran → penapisan → pensterilan → jus pomegranat → penyimpanan → → → → → → → → → → → Pemeriksaan → Pembungkusan → Penghantaran

Titik utama barisan pengeluaran jus delima

1. Memeriksa bahan mentah: Delima mestilah segar (atau disimpan dengan baik), cukup masak, rasa normal, dan tidak mempunyai perosak atau reput.

2. Mencuci dan Menyusun: Sebaik sahaja delima telah diperiksa, mereka boleh dibasuh dan disusun. Kemudian, bergerak ke manual mengelupas di meja operasi, pastikan kawasan dan orang yang bekerja di sana bersih. Biasanya dilakukan pada meja keluli tahan karat dengan lembangan basuh.

3. Melindungi warna: Untuk menjaga delima dan jus dari perubahan warna, gunakan larutan asid sitrik 1%.

4. Pengekstrakan: Biji delima yang berkelayakan dibasuh dan dimasukkan ke dalam tangki panas untuk pengekstrakan. Untuk memastikan produk itu berkualiti tinggi, perendaman panas mendapat pigmen daripada delima. Suhu untuk rendam panas adalah 65 ° C selama 10 minit.

5. Rawatan Enzim: Ini merendahkan jumlah pektin dalam jus dan menjadikannya lebih jelas.

6. Juice Pre-Roll: Mempercepatkan proses mendapatkan jus.

7. Juicing and Filtration: Bahan yang diambil adalah jus dan berpecah. Sebelum dimasukkan ke dalam tangki jus, jus delima yang ditekan ditapis.

8. Penggabungan dan Penapisan: Untuk rawatan sirap, gunakan pembubaran panas dan penapis sirap.

- Rawatan Air: Menggunakan pertukaran ion dan elektrodialisis bergantung kepada seberapa baik air di Xinjiang.

- Pengadunan: Pastikan ia memenuhi standard minuman jus kebangsaan dengan menggunakan jus mentah 30% dan kurang daripada 4% gula.

9. Degassing: Letakkan jus mentah dalam dua tangki campuran dan campurkan atau tumpukannya. Kemudian, gunakan vakum sekurang-kurangnya 650 mmHg untuk mengeluarkan gas (langkah ini dilangkau untuk jus pekat) dan kemudian pra-sterilkannya.

10. Pengisian dan pensterilan: Suhu pengisian mestilah sekurang -kurangnya 85 ° C. Pastikan minuman tertutup sekurang -kurangnya 95 ° C untuk membunuh mana -mana kuman. Selepas penebat, masukkannya ke dalam kotak dan simpannya. Pada masa yang sibuk, jus mentah boleh tertumpu dan disimpan untuk kegunaan kemudian apabila diperlukan.